Al Vinitaly 2018 si è parlato anche di Bergamotto, che Local Genius definisce l’Imperatore degli Agrumi. Nella concomitante manifestazione fieristica denominata “Sol&Agrifood”, dedicata all’olio d’oliva e alle specialità agroalimentari, il Bergamotto ha riscosso grande interesse grazie alla presenza de La Spina Santa di Bova Marina, rappresentata a Verona dal suo titolare, Antonino Autelitano. La Spina Santa opera nell’area a più alta vocazione mondiale per la produzione bergamotticola, ed è specializzata nella trasformazione del bergamotto, a partire dall’ormai famoso Bergotto, bibita gassata piacevolissima e dissetante. Autelitano, nel tempo, ha voluto concentrare la propria attenzione anche sui Succhi di Bergamotto, sempre più richiesti per le loro riconosciute proprietà nutrizionali e salutistiche. I liquori, le creme, le caramelle, le marmellate… contribuiscono ad arricchire una proposta davvero articolata che ha sempre al centro le inconfondibili fragranze di questo agrume straordinario. La ricerca scientifica sta dedicando al Bergamotto di Reggio Calabria (una specifica Dop tutela l’olio essenziale) una crescente attenzione, di pari passo con le evidenze mediche (da verificare sempre con il supporto di specialisti riconosciuti del settore) circa le già accennate proprietà salutistiche del succo di bergamotto. Ecco quindi che le popolate atmosfere internazionali del Vinitaly hanno potuto confrontarsi anche con questo straordinario “figlio di Calabria”. Il Bergamotto comincia ad essere consumato anche come frutto fresco: è, ad esempio, molto apprezzato dai barman per comporre cocktail e bibite di ogni tipo. Ma il frutto fresco soddisfa anche le esigenze di coloro i quali intendono preparare da sé le spremute. A tal proposito La Spina Santa di Bova Marina (Reggio Calabria) garantisce Succhi di Bergamotto senza conservanti e coloranti, biologici, prodotti con il solo ausilio della pastorizzazione.