Una serata dedicata all’incontro fra la migliore ’Nduja di Spilinga, da filiera corta, è la tipica cucina catanzarese interpretata da Tonino Zangari e dalla sua squadra. “A Fettina d’o Zzu Toninu” è una griglieria-trattoria sita nel centro storico di Catanzaro Lido, il quartiere marinaro del capoluogo catanzarese. Dall’esperienza di una vita nel mondo della macelleria e della selezione delle carni più pregiate e di qualità alla proposta gastronomica che parla il linguaggio della tradizione. La serata di giovedì 27 giugno ha al centro, come detto, la ’Nduja di Spilinga prodotta dal giovane agricoltore Michele Dotro e commercializzata da Mgls Srl. Siamo di fronte a una ’Nduja di Spilinga che nasce nel pieno rispetto dell’identità territoriale del Monte Poro: sia i maiali sia il peperoncino utilizzato per l’impasto vengono prodotti in loco. Persino le materie prime utilizzate per nutrire i maiali (mais, grano tenero, avena…) sono coltivate nei fertilissimi campi del Monte Poro. Ne nasce una specialità davvero pregiata, di un piccante ricco di profumi, che dice no all’uso della chimica (insaporitori, conservanti, coloranti…), agli ogm e alle carni o al peperoncino di provenienza estera. Insomma, una ’Nduja di Spilinga di vera eccellenza, figlia di un’agricoltura sana e ispirata dalla filosofia della massima valorizzazione del territorio di provenienza. Il menù è fisso e si può prenotare o avere informazioni dettagliate telefonando ai seguenti numeri: 3274703473 – 3396258785 – 096131664. Una serata targata “Io Scelgo Calabria” il grande e articolato progetto di comunicazione integrata gestito da Mgls Srl, che mira a costruire un forte mercato interno calabrese mettendo in relazione produttori agroalimentari, protagonisti della ristorazione (Pizzerie, Pub, Trattorie, Ristoranti, Alberghi, Agriturismi, ecc.) e consumatori. Una sinergia positiva fra queste tre aree sociali può – a giudizio di “Io Scelgo Calabria” – rafforzare l’economia calabrese facendo aumentare il Pil, costruendo posti di lavoro puliti, potenziando e qualificando l’offerta turistica di una regione che ha bisogno assoluto di politiche nuove. Le telecamere di VideoCalabria, prima tv calabrese per ascolti Auditel certificati, riprenderanno l’evento per dare forza mediatica ulteriore al progetto “Io Scelgo Calabria”, ma anche per dare il giusto riconoscimento a ristoratori quali Tonino Zangari che hanno sposato l’iniziativa.
“Tutta la potenza mediatica del Gruppo VideoCalabria – afferma Salvatore Gaetano, general manager di Mgls Srl nonché editore di VideoCalabria – è stata impiegata per valorizzare il progetto denominato Io Scelgo Calabria. Siamo convinti che la Calabria, considerato il perdurante stato di crisi in cui è costretta a vivere, abbia necessità di una sferzata positiva, di un’azione volta alla massima valorizzazione e promozione delle aziende locali. Stiamo facendo tanto, utilizzando tv, web tv, giornali online e cartacei, radio ed eventi”. Massimo Tigani Sava, che assieme a Salvatore Gaetano condivide il progetto ed ha la direzione editoriale del Gruppo televisivo, ha chiosato: “Con il nostro progetto creiamo una sinergia forte fra Consumatori, Produttori, Commercianti, Ristoratori e Albergatori. Una grande rete fatta di piccole e medie aziende agroalimentari e artigianali, connesse con ristoranti, pub, pizzerie, alberghi, agriturismi, negozi di alimentari, supermercati, si rivolge ai consumatori per sensibilizzarli verso il consumo calabrese. Scegliere la Calabria ovunque sia possibile, senza assurde visioni autarchiche, ma lottando contro una dimensione coloniale della nostra terra”. Intervista realizzata da Antonella Iacobino.
SERATA DI IO SCELGO CALABRIA IN ONDA OGGI. “Io Scelgo Calabria” ogni giorno va in onda su VideoCalabria (canale 13 del digitale terrestre), in coda al telegiornale: ore 13.30; 19.20; 23.30 circa (l’emissione del tg di seconda serata ha un orario variabile). Negli stessi orari “Io Scelgo Calabria” può essere seguita in tutto il mondo, in streaming internet, sintonizzandosi sul sito www.videocalabria.tv , sezione Diretta. I servizi proposti sono disponibili anche nella sezione “Io Scelgo Calabria” di TgCal24 (www.tgcal24.it), 24 ore al giorno. Articoli di presentazione dei singoli servizi appaiono su Local Genius, Giornale delle Identità Territoriali (www.localgenius.eu).
Fotografia pubblicata: La pregiatissima ’Nduja di Spilinga prodotta da Michele Dotro e commercializzata da Mgls Srl
