18 Dicembre 2018
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Cedro di Calabria, fragranze inconfondibili. La Pasticceria Aronne di Marcellina, fra tradizione e innovazione: radici e identità
La cultura del Cedro in Calabria, un altro gioiello dell’agroalimentare calabrese che ha radici antichissime. Il cedro è un agrume (in botanica lo si considera il capostipite di molte altre varietà) assai versatile. In genere non lo si consuma fresco, ma trasformato. Dimensione religiosa a parte (in quanto è collegato ad aspetti importanti del
